话说这两天全国各地陆续开启了“烧烤”模式，多地气温突破40℃，小编表示这样的天真的快要崩溃了！专属于夏天的美食是什么？我相信不同的人肯定会给出不同的答案，大部分人应该都会回答冰棍、西瓜、冰淇淋、凉菜等等一些凉一点的食物，我也觉得在炎热的夏天应该吃一些凉快开胃一点的东西来提一下食欲，酷热夏日，如何能清凉一夏呢？小编今天来介绍几款非常适合在夏天吃的美食，一起来清凉一夏吧！由于工作的原因经常出门在外，各地的美食小吃也吃了不少，然而只是满足了裹腹之欲，只有妈妈做的饭菜才有家的味道，无论离家千里万里总也忘不了，今天回家了妈妈做了一顿当地的美食，这道美食一般有玉米面和一般淀粉两种，可热吃也可放凉吃，酸辣爽口，味道十分鲜美，夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁，是夏季提升食欲的佳品。
刚开始老妈做的时候，直接用面粉就倒进了锅里，我们全都很惊讶，但是出锅后我和老公都美美的吃上了两大碗，还把邻居叫来一起吃，大家都吃的很满意，现在把这道美食的做法分享出来。
1、 面粉和淀粉加水搅拌成糊状，用手将面疙瘩捏碎搅拌均匀，随后再加水和成面浆
2、把活好的面浆倒入大锅中，开大火用擀面杖往一个方向不停的搅拌，待面浆变得有些粘稠了转小火，以免糊锅，一直搅拌到能够用漏勺漏的时候，就关火。
3、用大勺舀面糊倒入漏斗中，下面放一大盆凉水，按压面糊顺着漏斗漏在凉水中。随后将盆里的热水沥掉，重新加入冷水，重复几次直到鱼鱼凉透。
4、最后将鱼鱼盛入碗里浇上浆水即可。根据个人口味可加入辣椒，蒜汁，藿香汁口感更佳。由于本人不吃辣椒所以没放。
这样一碗美味的解暑美食就制作好了食味道十分鲜美，且清凉可口，比凉皮还要好吃，夏天吃之，十分舒服，冬天也可热吃。喜欢的朋友，也可以自己在家动手做着吃哦！小窍门：1、打搅团时，要顺一个方向搅，切不可来回搅，否则搅团不上劲。2、要用擀杖或长筷搅，因为打搅团时会一直冒泡以免烫手，要保持小火，搅团不易糊。
