蒜泥白肉
蒜泥白肉肉片匀薄大张，蒜味浓郁，咸辣鲜香。
食用的时候香味直扑鼻端，蒜味浓厚，肥而不腻，咬一口使人食欲大振。
食材：
带皮五花肉1块、青红尖椒各1个、姜1小块、大蒜半头、八角、花椒、鸡精、味精、盐适量、生抽、醋、料酒少许
做法：
1、五花肉洗净备用，葱切段、姜切片一起放入锅中，加适量的水再放入八角、花椒、料酒以及少许盐，煮半小时至五花肉熟透；
2、葱、蒜、青红椒切碎备用；
3、在一碗中将葱、蒜、青红椒、生抽、醋、盐、味精、鸡精搅拌均匀成料汁备用；
4、将煮熟的五花肉捞出控水冷却；
5、五花肉切成小薄片摆入盘中；
6、将之前调好的料汁均匀淋在五花肉上即可，成品。
小贴士：
1、五花肉肉煮好后，冷藏一下更好切片；
2、肉片切得越薄越容易入味。
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