大家在买鱼的时候无论是在菜市场让人家给择好，还是回到家自己择，都会把鱼身上的一个部位给毫不犹豫的扔掉。其实它做起菜来也是很好吃的，而且最重要的是它还有很大的药用价值。
好了，小编也就不卖关子了。这个东西就是鱼鳔，有的地方也叫鱼泡。今天我们就来看看这鱼鳔应该怎么，以及它的药用价值都是什么。
希望看完今天的文章介绍，大家以后再买鱼的时候千万不要再把鱼鳔给扔了哦。
有些朋友会吃煮的鱼泡，但是其实小炒鱼泡也是一绝，简单用水焯一下，再用葱姜蒜这类能够去味的调料一起炒，再根据个人口味加入生抽料酒和辣椒也是非常不错，当然，把辣椒换成小米椒就更下饭了。
鱼泡火锅
把鱼泡焯水后用料酒处理下，然后放入煮开的火锅汤底里，这里用到的是红油火锅汤底，特别入味，简简单单的鱼泡呈现出鲜香麻辣是的口感，让人欲罢不能啊，实在是口味重一点的朋友的福音，当然也可以根据个人口味选择不同的火锅底料，只是这种底料更容易去除鱼泡中带有的鱼腥味。
鱼泡做成干锅同样是别有一番好味道，搭配到不同的小菜，如油豆腐，腐竹，豆芽等等，等到煮得稍久一点后再食用，味道的交织才是特别的体验。
小贴士：
1. 鱼鳔有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿，治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮的功效。
2. 鱼鳔在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水发两种，质厚的鱼鳔两种发法皆可，而质薄的鱼鳔，水发易烂，还是采用油发较好。泡发鱼鳔时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
