这四种家常菜, 都很美味哦, 赶紧收藏

作者:炸金花 07-21阅读:2152次

酿香菇

材料:干香菇7朵、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。

做法:

1.取大小相似的香菇温水泡发洗净。

2.虾仁剁碎,放入肉馅中,调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。

3.香菇面朝下,伞摺处抹少许淀粉,将调好的肉馅放入,然后上锅蒸8分钟左右。

4.蒸香菇时洗净西兰花,掰成小朵,焯水(水中放点盐和油可保翠绿),过凉开水,放入盐、香油等调味料拌匀,摆入盘中。

5.取出蒸好的香菇,倒出里面的汁,放入锅中加入一点水淀粉,稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。

6.摆入盛有西兰花的盘中,上面可再装饰上枸杞子。

酸辣花菜

材料:花椰菜300克,蚝油13克,红椒1根,独蒜半个(或普通大蒜2瓣),生抽10克,米醋15克,清水100克,蔬之鲜适量。

做法:1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右,取出洗净后掰成小朵,沥干水分。

2、蒜切片,红椒切圈,蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。

3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味,再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。

4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会,等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。

5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会,当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后,加少许蔬之鲜即可起锅。

排骨蒸豆腐

原料:嫩豆腐一块、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡精、生粉

步骤:豆腐切块,排骨洗净切成小段(一定要小否则不容易熟);

排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡精、生粉调味腌制20分钟;

将豆腐摆盘,排骨放在豆腐上,上锅蒸20分钟,取出撒上葱花即可。

家常大烩菜

材料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉、酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油

做法:1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。

3、五花肉连皮切片备用。

4、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。

5、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

6、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐、醋,大火烧开。

7、下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了。

8、最后收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了。