吃什么能消暑?
土豆?但吃多腻呀
加点醋吧!
炒出来的土豆丝发粘变软，
不够香脆？加点醋吧!
不仅酸辣，冰一下还清凉透心，加上脆爽的口感，
这个伏天，就是你了！
家人都抢着吃！大胃抢不过呀
▲Step 1.青红椒切去蒂，把辣椒籽去除切成细丝备用。
▲Step 2.土豆同样去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。
▲Step 3.在锅里煮成，水开后倒入土豆丝，快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。
▲Step 4.青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。
▲Step 5.取干净小碗，倒入凉拌醋，酱油，加少许盐。(适当还能加一点糖)
▲Step 6.滴入适量香油。
▲Step 7.滴入少许花椒油，这样可以提升香味。而且还能开胃。
▲Step 8.把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。
▲Step 9.最后根据个人的喜好酌情加入辣椒油。
Tisp
1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间（水中加点醋效果也很好），去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。
2、凉拌菜加入适量的花椒油，可去腻，而且还开胃。
解锁伏天新食姿，作为地道的老广吃货，一份简单的土豆丝，能当饭菜，能是宵夜陪酒菜，还能空口只吃这个当零食，不仅酸爽微辣，冰一下冰箱再吃，绝对是一味消暑清热的好菜式。
吃货也自己试一试，给家人做一份试试？不仅简单，还很惹味，可能做一份还不够喔
那就两份吧！
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【尾记】 关于大胃美食
我是大胃，纯种的广州吃货，经营着一间小小的工作室。几个人，几台相机，是我们团队的组成。
平时只是简单的用文字记录下生活的点滴。偶尔，我也会在工作室的给小伙伴做做晚饭，顺便拍下今天的晚饭过程，这便是《大胃美食》的开始。
