老霍美食: 椒盐平菇

椒盐平菇

准备食材：平菇、鸡蛋、植物油、椒盐、胡椒粉、淀粉、熟芝麻。

做法：

1、平菇去根撕细条，鸡蛋打散备用；

2、锅加水烧开，加入平菇焯水至变软后捞出投冷水攥净水，置于小碗中，蘑菇内加入胡椒粉、鸡蛋液抓匀，加入淀粉抓匀呈粘稠状；

3、另起锅倒油烧热，逐个加入蘑菇下炸至外表定型捞出，将油温升高将蘑菇复炸至外表金黄捞出沥油；

4、取一大碗加入炸好的蘑菇，撒上适量椒盐、熟芝麻拌匀即可食用。