麻辣金蝉
金蝉、 知了猴各地方叫法不同，现在正是吃这个东西的时候，晚上一个手电筒去树林里运气好的话可以抓几十个够美餐一顿的 ，某宝网上很多。
食用金蝉有抗菌镇惊、利尿驱寒的作用，富含高蛋白以及多种微量元素。老少皆宜的难得美味！
一些城里人开车来这里抓金蝉
每逢盛夏，日头高挂，知了便在树上你方唱罢我登场，给生活增添了不少情趣。夏季的夜晚，村子周围的树林子里总少不了摸“金蝉”的人们。看到这个就会唤起许多童年的记忆。
小时候我也爱摸节留龟儿，吃过晚饭，带上手电筒约上几个伙伴满村子转，每天都可以有不错的收获。
夏夜树林子里灯光闪闪，人影绰绰，捉节留龟儿也慢慢的成了人们饭后的休闲活动。现在生态环境农村也大不如从前，不过运气好的话几个小时还是可以抓几十个够美美的吃上一顿的。
下面就用我昨天抓的金蝉做个煸炒金蝉
淘洗干净
1、淡盐水浸泡过的金蝉再用清水浸泡，多冲洗几遍，毕竟是泥土里钻出来的哈哈。
晾干备用
2、洗净的金蝉晾干备用。
2、葱姜蒜切好备用根据个人口味增加各种佐料，喜欢麻辣的就多加辣椒和花椒，还可以做椒盐的。今天我们就做个普通的煸炒金蝉。
煸炒
3、少许食用油，先把佐料稍微煸香放入金蝉翻炒，可以边炒边用铲子按压，这个随意。
准备出锅
5、炒至变色锅中刷刷响外壳微焦，就可放鸡精出锅。一盘美味又营养的纯野味就可以美美的享用了。
小贴士
1、知了猴用水浸泡一下可以造成知了猴休克，方便加工。
2、知了猴用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。
3、煸炒知了猴要最后放盐，放盐早了容易糊锅。
