蒜香凉拌豇豆
原料:豇豆，盐、味精、蒜、香油、朝天椒各适量。做法：将豇豆洗净，去“头”去“尾”后切成约两寸长的段；蒜切末；朝天椒切圈。锅中加水烧沸，放一咖啡匙盐后再下豇豆煮熟，捞出沥干水分后放盐拌匀。晾凉后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌匀后即可食用。
西红柿拌菠萝
原料:西红柿，菠萝，香油，盐，白糖，味精。做法：将西红柿洗净，切成片。将菠萝洗净，切成条，用热水烫熟。将以上原料放入盘内，加入盐、白糖、味精、香油拌匀，倒在西红柿、菠萝上。
炝菠菜豆腐
原料:豆腐，菠菜(用菜的茎都)，花椒油，盐，味精。做法：将豆腐洗净，放入盘中，上屉蒸透后投入凉开水盆中浸凉，捞出控净水分，切成碎末；菠菜去叶留茎，洗干净，放入开水锅中焯烫断生，见菠菜茎变为翠绿立即捞出，放入凉开水盆中浸凉，捞出挤净水分，切成细末。将豆腐末和菠菜末装入盘中拌和，放入盐、味精，浇上现炸的热花椒油，拌匀即可。
