天气越来越热了，吃什么感觉都没有胃口，但这么一道酸甜爽脆的小菜总会时时挑逗着我们的味蕾。番茄和莲藕的组合很美味，味道也是酸甜可口，很适合夏天食用，而且营养丰富，莲藕微甜而脆，能清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
【材料】：
莲藕2节、番茄2个、盐适量、糖一小匙、葱花 适量、姜少许
【做法】：
1、莲藕切片后用水浸泡一会，换一盆水，再滴几滴醋，浸泡一会;
2、番茄切块;
3、姜剁碎，葱切粒;
4、锅内放入适量油，把姜放入锅内爆香;放入番茄翻炒，加入适量水，炒出茄汁;
5、倒入藕片，加入适量水翻炒，炒的过程中，边炒边加水;
6、放入盐;
7、加入一小匙糖，翻炒均匀盖盖煮一分钟，最后洒上葱花即可;
【超级啰嗦】：浸泡莲藕的时候加入醋，边炒边放水，这样炒出的莲藕不会变黑，还是洁白漂亮哦
