其实说到疙瘩汤，我想没有人不爱吧！一说到疙瘩汤很多人都会觉得只有北方人最爱？其实并不是这样的，我作为一个非北方人也是很喜欢吃的。记忆中妈妈经常做面疙瘩，是那种大块头的，还是很好吃的，特别有嚼劲。每个地方的做法也是不一样的，可能我妈妈家那边都喜欢吃那种大大的。相比但是现在反倒喜欢吃稀稀的疙瘩汤，上学工作一直在外地也经常自己做疙瘩汤，也有自己的一些小方法！而疙瘩汤作为一种简单营养又容易上手的早餐，现在在我自己的家中也是经常出现呢！孩子喜欢吃，特别喜欢吃西红柿鸡蛋疙瘩汤。好方法分享给大家！
在制作面疙瘩的过程中我想很多人都纠结和掌握不好的就是怎么样才能活出颗粒状的疙瘩呢？其实很简单，看下面~
西红柿鸡蛋疙瘩汤
1、食材准备：面粉一小碗，西红柿一个，鸡蛋一个，香葱几根。西红柿洗净去皮切块，鸡蛋打开搅散，香葱切碎备用。
2、制作面疙瘩的小窍门：准备一个干净的饮料瓶里面装冷水，装好后在饮料瓶的底部用针戳几个小洞。然后一只手拿筷子搅拌面粉，另外一只手轻轻的捏饮料瓶让里面的水慢慢的滴进面粉里面，看到碗里面的面基本活成疙瘩了就可以了。
3、热锅热油，我用的是猪油很香。先将西红柿翻进去加一点盐和糖翻炒均匀。看到西红柿出汁了加入适量水煮开，煮开后加盐调味。
4、倒入搅拌好的面疙瘩：切记面疙瘩不要一股脑的倒进去，要一只手慢慢往里面倒，另外一只手用筷子不停的在锅里面搅拌，防止面疙瘩全部挤在一起了。
5、等面疙瘩煮沸了后加入鸡蛋液，再次煮沸，最后放入香葱即可。
