春季到了。正是各种野菜和蔬菜大量上市的季节。这些菜新鲜。营养丰富。对孩子们的成长十分有益。可是。那些菜或炒或炖。孩子们都不是十分喜欢吃。把这些菜做成馅儿饼。换了个口味。孩子们吃起来放不下。
工具/原料
小麦面粉，两小碗
起面的酵母，适量
韭菜，一把
花生油，适量
虾仁，适量
鸡蛋，4个
舀两小碗小麦面粉，倒入和面盆中，加入适量干酵母，用筷子搅匀；倒入适量温开水，边倒水边用筷子搅拌，直至把盆中大部分干面粉搅成团状。然后下手和面，最后揉成一个大面团；最后盖盖儿醒面。
抓一小把韭菜，洗净，在蒸笼里稍稍控水，放置案板上，切成碎颗粒，装碗。
鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。炒锅油烧热,倒入鸡蛋液滑散炒碎。放虾仁和鸡蛋炒匀
把韭菜末和炒好的鸡蛋凉透放盆里,加盐、鸡精、花椒粉、生抽、植物油拌匀。
醒好的面团揉成长条,揪成大小均匀的面剂子,用擀面仗擀成面片。
放入适量的馅
用手把面片四边捏成面褶，把馅饼放案板上用手压扁。电饼铛加热,刷上油,把饼丕均匀的摆到锅里。一面煎好后,翻面在煎另一面,两面煎至金黄即可。
不光韭菜菠菜，荠菜都可以入馅，风味更好
