肉末蒸鸡蛋是一道家常美食，鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。很适合小孩老人以及体弱的人食用。吃起来嫩滑爽口，味道鲜美。胃口不好的时候蒸上一碗，来调理一下是很不错的哦，至于它的做法也是很简单容易学会的。
肉末蒸蛋主要是以肉丝和鸡蛋为主蒸至而成，蒸鸡蛋之前一定把鸡蛋液和水的比例搭配好，鸡蛋和水的比例是1比1.5，只要记住这个比例，就可以蒸出一道嫩嫩滑滑的鸡蛋，跟着步骤一起学习吧。
肉末里我加了洋葱和香菇，更增鲜香，舀一勺，味道很鲜美哦！如果小孩子抱怨饭菜不好吃，家长不如变着花样做几道好吃的菜肴。这道鸡蛋蒸肉饼，既有咸鸡蛋的鲜香，又有肉饼的美味，而是造型也很好看，小孩子一定会非常喜欢吃。
材料：肉末，香菇4个，洋葱半个，盐，酱油，料酒，鸡蛋1个
做法： 1.准备新鲜肉末，洋葱切丁 。
2.新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。
3.把全部材料混合，加入适量盐，酱油和料酒，搅拌均匀，中间留一个洞。
4.然后加入一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以多加一个。
5.入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固。
6.出锅喽！颜值高，味道更赞。
这个菜我平时经常做，因为简单味美又营养。儿子非常喜欢，每次我下厨都会点，已经成了他的专属菜了！家有小朋友的，都要试试哦！
