酸菜炒肉丝
材料：酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、葱、白糖、油、料酒、盐
做法：1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份切好。
2、猪里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
3、油锅下姜片葱段爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。
6、最后倒入红椒丝炒匀。
炝炒胡萝卜
材料：胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐
做法：1. 胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。
2. 锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干。
3. 炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入葱花炒香，加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
番茄土豆丝
材料：番茄 2个、土豆1 个、食盐适量、蒜2粒、白糖6克、葱1根、花生油3茶匙、生抽1茶匙
做法：1、土豆洗净剥皮，再把土豆刨丝。蕃茄洗净，切开去蒂，蕃茄再切成小块
2、下油锅，爆香蒜粒，倒进土豆丝翻炒几下
3、少许生抽调味，进行翻炒至熟，捞起
4、 下油锅，翻炒蕃茄
5、放进白糖、食盐调味，翻炒几下
6、 蕃茄煮至绵绸时，倒进炒好的土豆丝，翻炒几下
7、放进少许葱提个味即可
芦笋火腿木耳炒蛋
材料：芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法：1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
