莫负春光, 野菜也疯狂!

作者:百纳飘香 07-26阅读:1121次

阳春三月,春风扫去旧日寒

郁郁芬芬,春闻野菜的清香气息

又一次唤醒了贪恋的舌尖,招来前来踏青的人们提篮去采挖。不辜负这美好的春光。

荠菜炒年糕

食材:年糕,荠菜,冬笋,盐,鸡精,香麻油。

做法:将荠菜摘去老叶子反复清洗干净。将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用。荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用。将年糕切成薄片备用。将炒锅烧热,倒油,油8成热时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右,加入年糕片翻炒。大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了,撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘。

香椿蛋煎饼

食材:香椿菜,鸡蛋,油,盐,生粉。

做法:先把香椿菜在水中泡20分钟去掉淡咸味,然后把香椿菜剁碎,把鸡蛋打入碗中,加入剁碎的香椿菜和适量的生粉搅拌均匀,热油下锅,反复煎几个就好了。

凉拌马兰头

食材:马兰头,竹笋,麻油,糖,鸡精,盐。

做法:把马兰头洗净,然后控水剁碎,竹笋煮熟剁碎,加入麻油,盐。鸡精。糖,搅拌均匀即可