收到朋友寄来的新鲜的马蹄，看上面的芽子都很鲜嫩。让杨太看着就流口水。 马蹄可是个好东东。从营养学的角度说， 马蹄又叫荸荠，含多种微量元素及矿物质，其中钙、磷、铁都含量较高。还有蛋白质及少量的胡萝卜素和维生素C。
这么新鲜，本打算清炒吃，可又觉得没滋味。又不能重口味，那就白瞎了。想到了以前游玩时吃到的马蹄糕。与糯米同蒸，又在里面加了桂花，更添加了甜美滋味。爽脆的马蹄、软糯可口的糯米、还有清甜的桂花，真是完美！
材料：马蹄100克、糯米粉70克、白砂糖30克、干桂花、蜂蜜适量
准备材料，马蹄洗净后去皮，切小丁备用；
取一个大碗，依次放入切好的马蹄、糯米粉、白砂糖、干桂花，加入适量的清水，调成稠糊状；
取小碗，在碗内涂抹适量的玉米油，把马蹄糊倒入碗内，上蒸锅，开锅后蒸制25分钟；
取出后放凉，切块装盘，食用时淋适量蜂蜜即可。
秘籍：水不要太多，糊不要太稀，但也不能太干，成稠糊状即可。
