南京鸭血粉丝汤
“金陵“是古都南京古老而雅致的别称，南京“金陵菜”中鸭肴最负盛名，距今已有1400多年历史，如今，鸭肴中流传最广、最受青睐的当属鸭血粉丝汤。据记载，朱元璋皇帝最喜食鸭血粉丝汤。
高粱地民俗小吃村里赵存森师傅做的南京鸭血粉丝汤口感鲜香，爽口宜人。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
选材是熬出一锅上品汤的关键。一碗靓汤就是一碗好水，老赵选用百里之外的麦饭石深层岩水，新鲜的大骨和老母鸡，配以十几种佐料。天蒙蒙亮，赵师傅调配好食材，先用大锅慢炖，后转小锅急火，一锅汤需要6个小时才能出味。
食材是赵师傅潜心搭配的，上好的地瓜粉丝、新鲜的鸭血、鸭肠、鸭肝配以香菜，单凭着一股执着与认真，让吃过的食客竖指称赞。
所有的营养和滋味全部融入这碗汤中，一碗汤的距离不再千里。
执着的老赵
如今潜心熬制每一锅汤
为传承
也为你我的口福
