用料： 排骨 500g、生抽 适量、老抽 适量、冰糖或白糖 适量、开水 适量；
做法
1.排骨剁小块，用流水冲洗干净；
2.锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用；
3.热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。
咸猪骨薏米粥的做法
广东粥 你们也来试试呗
用料
猪骨头 400g、姜 1块、葱 1根、盐 3大勺、薏米 适量、米 适量、水 适量、瑶柱 适量
做法步骤
1、把材料备好，猪骨洗净加入盐腌上3小时以上
2、米、薏米加水泡半小时
3、猪骨氽水
4、倒出洗净
5、水滚后把全部材料倒入，再次滚后关中小火煲上1小时左右差不多
6、吃时加入葱花就可以
7、美味
小贴士
煲好后先试试味道，不够盐再加盐 不要忘记猪骨是加入盐腌过 我就不用加盐，我用好多盐腌制
煎烧豆腐
豆腐的做法很多，今天这道煎烧豆腐，故名思义豆腐先煎后烧，加了蚝油、海米调味，味道还不错啦！
用料
豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许
做法步骤
1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火。
8、成品。点缀一点葱花装盘。
小贴士
豆腐买来后水分大，要冷藏2个小时。不着急做冷藏时间长一点更好。豆腐片沾淀粉、蘸蛋液，是为了防粘，口感好。盐没加，是海米、蚝油、酱油都有咸度，所以没加。加汤汁烧一下，豆腐更入味。加水烧豆腐时不要翻动豆腐，以免豆腐破碎。
香菇油菜是
香菇油菜
具体制作方法
第一步：准备食材。香菇适量、油菜适量、蒜适量。
第二步：将香菇去蒂表面切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。
第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入油，油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。
第五步：将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入小半碗水。
第七步：水份快干的时候放入油菜，煸炒匀均。
第八步：将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。
孜然牛肉粒
请点击此处输入图片描述
用料： 牛肉 200克、青红黄椒 100克、洋葱 60克、生姜 5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然（
做法
1.牛肉洗净切小丁；青红黄椒洗净切小块状；洋葱切小丁；生姜去皮切片；
2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟；
3.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；
4.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒炒出香味；
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可；
可乐烧虾
请点击此处输入图片描述
用料： 虾 300g、可乐 50mL、黄瓜1根、蒜 3瓣、姜 15g、酱油 6mL、料酒 10mL、小葱 1根；
做法
1.虾用清水洗，姜蒜切片切片，葱切小段；爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色；
2.把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中；待汁快收干撒入葱，炒匀出锅；
3.黄瓜擦丝，虾倒在上面；
蚂蚁上树
1、粉丝用冷水泡软捞出；
2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末；
3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；
3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；
4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；
5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
蒜香鸡翅
家常菜
用料：鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎
做法：
1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开，加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天
2、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天，腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份
3、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅，煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
4、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
泥鳅豆腐汤
用料： 泥鳅 250g、豆腐 250g、姜 1小块、大葱 1段、料酒 15ml、香油 5ml、胡椒粉 少许、盐 少许；
做法
1.泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐；
2.两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液；
3.豆腐切成2厘米的块状；
4.葱姜洗净后切片；
5.热锅放少许油，放入葱段和姜片煸香；
6.放入泥鳅炒香，烹入料酒；
7.放入豆腐和清水；
8.大火烧开后转小火慢炖半个小时；
9.最后加胡椒粉和盐调味，淋入香油即可；
腊肠手撕包菜
用料： 圆白菜 1个、腊肠 1根、葱花 少许、生抽 1汤勺、白醋 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 少量；
做法
圆白菜私下叶片后，用清水加少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用；
切少许葱花备用；腊肠一根，切成片；
锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油；
放入葱花炒香锅底；
最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可；
肉丝豆芽炒粉条
主料：黑豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克；
辅料：韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量；
做法
1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用；
2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟；
3.平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用；
4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒；
5.下处理好的豆芽，调入盐3克，中火翻炒至豆芽断生；
6.下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收；
7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀；
8.拌匀后关火即可食用；
烧辣椒擂茄子
用料： 长条茄子 1根、青椒 3个、豆鼓、蒜末、盐 少许、醋 少许、白糖 少许、水淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉、香油、耗油；
做法
1.茄子切长条，少许盐腌制去味，火上蒸8分钟至熟；青椒表面涂上香油，小火烧制，注意，不要让青椒胡掉，出香味，略上色即可；
2.制作酱汁：将醋、白糖、生蚝、料酒、鸡粉、胡椒粉加上水淀粉放入热锅中，烧热即可；
3.将青椒切碎和茄子混合，放入钵中，上面撒上蒜末，胡椒粉，倒入热酱汁；用擂棍将茄子捣碎，让酱汁与茄子青椒充分激情融合；
