小伙伴们，大家下午好，说起梅菜口味，相信这一道菜大家都是非常熟悉的了，是一道非常有名的美食，小编之前有介绍过梅菜扣肉的美食教程。梅菜扣肉的肉相对来说较肥，吃不惯肥肉的或者是吃腻了梅菜扣肉的小伙伴可以来选择一下小编今天给大家介绍的美食——梅菜蒸排骨。相比于梅菜扣肉，梅菜蒸排骨不会这么油腻，口感也会更加好，甚至还要鲜美好吃。好了，废话不多少，开始我们今天的美食之旅吧。
梅菜蒸排骨
梅菜蒸排骨的用料也是十分简单，在市面上都可以买得到，主要有：梅菜、排骨、食用油、盐、生粉、糖和酱油等。首先我们来泡发梅菜，将从市面上买回来的梅菜放在水里使其叶子泡开，当然用梅干菜也是可以的，泡发的时间大约为30~45分钟即可。
泡发梅菜
在泡发梅菜的时候，我们来处理排骨，我们将排骨洗净切成小块，倒进碗里，往碗里倒入适量的酱油、糖和盐，并且使用筷子将其搅拌均匀，在室温下腌制大约15分钟。
腌制排骨
腌制排骨15分钟后，我们往碗里倒入适量的生粉，并且再次使用筷子搅拌均匀，使得生粉均匀包裹住所有排骨，随后放到一旁待用。
加入生粉
梅菜泡发好后，我们将其切成均匀大小的小粒，这样方便入味，注意，有的梅菜有筋，我们要将其切掉，这样吃起来口感会更好。
切成小粒
接下来我们将处理好的排骨放到盘子上，随后倒入梅菜粒，接着我们使用筷子小心搅拌，使其混搭均匀，最后在上面加入适量的食用油。
搅拌
现在我们可以来起锅烧水了，等水烧开后，我们加上蒸架，然后将盛有梅菜粒跟排骨的盘子放到蒸架上，并且盖上盖子，大约蒸20分钟左右即可，这个时候，我们的梅菜蒸排骨就做好了。
蒸架
看起来是不是很美味呢，排骨不会像五花肉这么肥腻，但是吃起来口感也非常不错，小伙伴们可以自己动手试下哦，记得跟家人一起分享美食哦。
出锅
