无水蜂蜜小蛋糕,一款老少皆宜的小蛋糕,口感不像戚风蛋糕般绵软,吃起来稍扎实,表皮略脆,浓浓的蛋香加上蜂蜜的清香,好吃到停不下来哦
无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋加糖打入无水无油盆中;
2. 隔温水(约40度)用电动打蛋器打发至提起打蛋头划8字纹路不会立即消失;
烤箱170度预热;
3. 加入玉米油,边加边用打蛋器低速混合均匀;
4. 加入蜂蜜,边加边用打蛋器低速混合均匀
5. 加入过筛的低筋面粉,用搅拌刀翻拌均匀;
6. 搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中;
7. 挤入纸杯约七分满,表面撒白芝麻;
8. 放入170度预热好的烤箱中层烤25分钟左右(视具体情况调整时间和温度)
9. 成品
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小贴士
鸡蛋打发要花费几分钟时间,要有耐心哦