无水蜂蜜小蛋糕

作者:美食美 07-28阅读:1749次

无水蜂蜜小蛋糕,一款老少皆宜的小蛋糕,口感不像戚风蛋糕般绵软,吃起来稍扎实,表皮略脆,浓浓的蛋香加上蜂蜜的清香,好吃到停不下来哦

难度:切墩(初级)时间:30-60分钟主料
鸡蛋3个30克40克45克低筋面粉100克
辅料
白芝麻适量

无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋加糖打入无水无油盆中;

2. 隔温水(约40度)用电动打蛋器打发至提起打蛋头划8字纹路不会立即消失;

烤箱170度预热;

3. 加入玉米油,边加边用打蛋器低速混合均匀;

4. 加入蜂蜜,边加边用打蛋器低速混合均匀

5. 加入过筛的低筋面粉,用搅拌刀翻拌均匀;

6. 搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中;

7. 挤入纸杯约七分满,表面撒白芝麻;

8. 放入170度预热好的烤箱中层烤25分钟左右(视具体情况调整时间和温度)

9. 成品

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小贴士

鸡蛋打发要花费几分钟时间,要有耐心哦