首先，为大家科普一下香蕉的营养价值和功效：
香蕉属于芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。
营养价值：
香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。
下来就为大家介绍：脆皮香蕉 的做法：
用料：
香蕉、鸡蛋3个、面粉、生粉、牛奶100克、面包糠适量、食用油适量。
做法：
1、碗中打入鸡蛋，划散，搅拌均匀成蛋液。
2、面粉、生粉依次倒入蛋液中，边搅拌边倒入牛奶。
3、搅拌成顺滑的面糊。
4、香蕉剥皮，整根放入碗中裹上面糊。
5、取出香蕉，放盘中裹上面包糠，裹好后轻轻抖落多余的面包糠。
6、锅中倒入适量油，中火烧至6成热后下香蕉，炸3分钟左右定型。转小火炸熟透，再转中小火，炸至两面金黄即可捞出，沥油。
