大家都很喜欢吃糖醋系列的菜，不管是糖醋里脊还是糖醋小排都是很受欢迎的，欢迎度很难区分高下，好像头一次给难住啦！一起来看看两个菜的制作过程吧！
一、糖醋里脊
1、姜磨成泥，挤出汁备用，里脊肉切成等量大小的条状。
2、将切好的里脊丝，用盐，白胡椒，蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
3、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
4、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。注意里脊肉不要炸时间长，炸好的里脊装盘备用，水淀粉放入一点芝麻备用。
5、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡，浇在立即肉上即可。
二、糖醋小排
1、将肋排洗净沥水，加盐，料酒和生粉拌匀，腌制15分钟。
2、锅中油温7成热，依次放入肋排炸，炸至金黄捞出。
3、碗中加入料酒，生抽与老抽，海鲜酱，番茄酱，糖，醋，盐调制成汁。
4、锅中倒入肋排和调料汁，大火烧开转小火烧10分钟。
5、小火10分钟后，再大火收汁。
好像两者在制作过程中又有所不同呢，话说糖醋里脊不用吐骨头，但仿佛糖醋小排更下饭，还是让我再纠结一会吧！你们呢？更喜欢哪道菜呢？
