羊肉性温，常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。
银丝羊肉是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，银丝羊肉以羊肉为主要材料，烹饪以烧菜为主，口味属于咸鲜味。银丝羊肉制作提示此菜需准备鸡汤适量。
银丝羊肉的烹制方法
主料：瘦羊肉100克
辅料：粉丝25克、鸡蛋清30克、冬笋25克、香菇(鲜)15克、油菜心25克、番茄15克
调料：淀粉(玉米)25克、
姜汁10克、味精2克、鸡油15克、花生油60克、盐3克
银丝羊肉烹饪方法
1.将羊肉洗净，切成细丝；
2.羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好； 3. 西红柿切成丝；
4.冬笋、冬菇分别切丝，用开水烫透；
5.菜心开水烫透，冷水过凉，切成四瓣；
6.干粉丝剪成10厘米长的段；
7.将肉丝放入开水锅中，焯散焯透，冷水过凉；
8.炒勺上火，放入鸡汤、精盐烧开；
9.放入肉丝、冬菇丝、冬笋丝、菜心、西红柿丝，调入姜汁、味精；
10.用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，放在汤盘内。银丝羊肉制作提示此菜需准备鸡汤适量
