这才是母亲的味道!

作者:美食语录 07-30阅读:5780次

凉拌手撕杏鲍菇

用料:

杏鲍菇350g;香菜2颗;蒜瓣7个;红椒20g;青椒1个;香油适量;盐适量;蒸鱼豉油15ml;糖2g;香醋5ml;生姜汁5ml;

做法:

1、杏鲍菇入开水中煮熟。捞出沥干水分然后用手撕成小条。香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。

2、调料准备好。取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。再加入香油。全部拌均匀即好。

家常黄焖鸡

主料:

鸡肉 两斤;

配料:

香菇 5-10朵,青椒 3-5根,红萝卜 半根;

香料:

姜片 几片,蒜 几个,葱头 几根;

调料:

盐 适量,生抽 适量,蚝油 适量,料酒 适量,白糖 适量,生粉 适量;

做法

1.鸡肉清洗干净后斩成块,加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀,腌制20分钟左右;

2.生姜去皮洗净切片,大蒜去皮,葱头洗净备用;

3.干香菇提前用水泡发,清洗干净后切小块,青椒洗净横向剖开,去掉里面的籽切块,红萝卜去皮洗净切滚刀片备用;

4.锅烧热放油,下姜葱蒜,大火爆香;

5.放入鸡块煸炒,炒到鸡皮微焦收缩;

6.加入香菇、红萝卜块翻炒;

7.加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀;

8.加入没过鸡肉一半左右的开水,大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

9.当水快干后,放入青椒;

10.大火快速翻炒两分钟左右出锅。

青椒炒双菇

主料:

白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个;

辅料:

玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺;

做法

1.双菇洗净;

2.青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝;

3.锅烧热,放入双菇炒;

4.炒软,杀出水分,盛出;

5.再热油锅,放入葱姜蒜炒香;

6.放入老干妈酱炒出红油;

7.再放入青椒和胡萝卜翻炒;

8.放入双菇翻炒;

9.加生抽,糖炒匀,出锅;

每篇一喜图

我一次出去玩,在一个远房亲戚家住了两天。那里有个风俗就是小孩子的尿是最干净的,他们就用童子尿来煮鸡蛋,说是非常养生。我哪里敢吃,无奈人家热情,一直劝我吃吃吃,我没办法只好来了句:我不爱吃鸡蛋。我那亲戚更可爱了,说那你喝点汤吧。