一、小炒豆干
主料：豆干、韭菜苔
调料：油、盐、红椒、味极鲜酱油、生姜各适合
做法：
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4、锅里油热后，放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒入韭菜苔段，炒软即可。
二、葱油莴笋
主料：莴笋1根
调料：香油、盐、油半各适量、红甜椒丁少许
做法：
1、将莴笋去皮洗净切成丝。
2、加上一小勺盐在莴笋丝里拌匀，腌制15分钟。
3、把腌制好的莴笋沥干水份。
4、小葱白切段，葱尾切成葱花。
5、锅内加入油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
7、莴笋倒入炒锅翻炒几秒钟，撒上葱花和红甜椒粒，翻炒均匀即可。
三、蚝油豆腐
主料：豆腐3块、青椒1个、红椒1个
调料： 油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法：
1.豆腐切成均匀小块；
2.青红椒洗净去蒂切成小粒；
3.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；
4.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；
5.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；
6.最后倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
四、辣炒空心菜
主料：空心菜300克、红辣椒片15克
调料：米酒、蒜碎、盐适量
作法：
1.空心菜去除老梗，切小段，洗净沥干。
2.热锅，倒入少许色拉油，加入蒜碎和红辣椒片爆香。
3.加入空心菜炒匀，再加入米酒持续翻炒。
4.最后加入盐调味即可。
五、红烧土豆块
材料：
土豆2个，酱油1勺，姜葱蒜适量，胡椒粉2g，，盐适量，白糖适量，油适量，淀粉适量，八角1粒
做法：
1、土豆削皮洗干净切块；姜切片，葱切段，蒜切碎；
2、锅中放油，油热后放入土豆煎炸，直至表皮微黄后捞出，沥干油后备用；
3、另起锅加入少量的油，放入姜葱蒜和八角爆香，接着放入炸好的土豆，翻炒一会后加入酱油，糖，盐翻炒均匀后，就放入一大碗清水，烧开后转为中火，直至汤汁浓缩了芶入水淀粉就可以出锅了。
