来武汉齐莫斯？当然是要来一份红烧武昌鱼！
咳咳咳。前几天被吐槽说：小编做的菜卖相不好看、但是没办法呀，红烧做出来的菜因为是自己吃，所以当然要保留原汁原味的汤汁呀，倒了多可惜。其实每道菜吃到了嘴里才是最好吃，小编做出来的菜，虽然有时候卖相不是很好，但是真的是经过小编味蕾的考核才会教大家如何制作。如果自己这一道关都过不了，放出来给大家看，那不是在浪费你们的食材吗？
炎热的武汉，哦不，炎热的整个夏天，做饭都是一项热身运动。做饭五分钟，流汗两小时，我算是真正的体会到了，为了将这道菜教给大家，苦苦守候了30分钟，可能有人问我，为什么不开空调？厨房是开空调的地方吗？！废话不多说，下面请看这道菜的详细图解：
准备材料：一条武昌鱼、洋葱一个、大葱半根、葱。姜、干红椒。
图解一：1.将鱼破肚去内脏去鳞片，随后用水洗净去血，2.将鱼按如下图所示两面切出刀痕，随后按照刀痕的纹路两面撒盐腌制15分钟。3.将大蒜、洋葱、姜、蒜、干红椒切成如下图所示即可。
图解二：1.锅底铺满油，等油温升高后，随后放入腌制好的武汉鱼。2.大约煎至30秒后翻面（以防粘锅），大约需翻面3次（记得将锅左右挪动，让油更好的煎炸到鱼的头部以及尾部），煎至金黄色即可（如下图2所示），随后捞起放在一旁备用。
图解三：1.将锅中倒入油，随后倒入之前切好的配料：大葱、洋葱、姜、蒜、干红椒。翻炒1分钟。2.放入之前煎炸好的武昌鱼。3.倒入水，漫过鱼身即可（如下图3、4所示），均匀翻动配料，不要把鱼弄破。
图解四：等水煮沸之后，1.倒入3勺生抽、2勺酱油和盐，大火闷煮8-10分钟。2.随后放入鸡精和糖（个人爱好）提鲜入味，继续闷煮3-5分钟，可见整条鱼之后即可起锅（如下图2所示），起锅装盘，美味的红烧武昌鱼就大公告成啦。
