很多上班族都是早出晚归，朝九晚六，回到家都快七八点了，累了一天也懒得去花太多心思做饭。毕竟做饭本来就是件很头疼的事情，吃完饭还要还要洗碗刷筷，收拾厨具，整理厨房……一大堆的繁琐事情，想想就心塞。
于是下班后去外面吃饭或者随便去农贸市场买个快食小菜已成为家常便饭，比如烤鱼啊，各种卤味啊。但长此以往，且不说对身体的伤害有多大，吃都吃腻了，况且外面买的总是比自己花时间做的贵很多，一个月的薪水还是留着买点好看的美容的比较靠谱，还有不得已必须得做饭给家人吃的呢。
卤味一直是餐桌上出镜率较高的一道风景线，直接菜市场买来放冰箱，开饭时候端出来就行，方便又省时。今天特地为你做了一道卤鸡脚，制作方法都给你整理好了，花一分钟学起来吧！
用料：鸡脚、香叶、陈皮、八角、桂皮、茴香籽、老抽、生抽、食盐、白糖、耗油、干辣椒、生姜、蒜、花椒、草果、啤酒
方法：
一、所有材料该洗的都洗净切好备用，鸡脚剪去指甲洗净
二、在锅里烧点热水，把洗净的鸡脚放进去煮开，直到透明，捞起来迅速用冷水冲洗滤干，煮的过程不要盖锅盖
三、把锅洗干净，依次往锅里加入适量啤酒、香叶、陈皮、八角、茴香籽、桂皮、老抽、生抽、食盐、白糖、耗油、草果、干辣椒、生姜、蒜、花椒，开大火煮开（如果啤酒不够，可以适当加点水）
四、煮开后转小火继续熬三分钟，熬出些汤色之后把滤干的鸡脚倒进去一起煮，喜欢吃有嚼劲的少煮一下，喜欢吃酥烂的可以适当多煮下，之后开大火收汁。煮的过程要注意翻身，避免粘锅，同时也让鸡脚着味均匀。
五、把卤好的鸡脚捞起来装盘，吃不完放进冰箱。无论是下放还是深夜追剧时饿了都可以拿出来尽情的啃上一盘。卤完鸡脚的卤汁也可以留着，做下次的老汤。
按照这个方法做出来的味道绝对比外边买的还要纯正地道。看似很复杂的卤味，其实很简单，只要你用心去做就可以了。
