烧鸡中翅，家常菜，一般人家都是大料红烧，或是可乐鸡翅。我们家人都不喜欢吃甜，所以可乐鸡翅在我家不太受欢迎。但我每次这么做，老公都能吃掉一盘，就因为我加了啤酒。
其实家里有小朋友，也可以做啤酒鸡翅，因为酒在高温煮的过程中，酒精已经挥发了，啤酒散发出来的是小麦的香气，用啤酒做出来的鸡翅，特别的嫩，鲜，婆婆都夸我做的好吃！
材料：
鸡中翅
蒜头
生姜
干辣椒
花椒
八角
啤酒
做法：
1、鸡中翅洗干净后，两面都用刀划两下，其它材料切好待用；
2、起油锅，油要稍微多一些，油烧热后，将鸡翅放入锅中，烧微炸一下，炸到两面微黄后。再放入切好的姜丝、蒜头、干辣椒、花椒，翻炒一下，将配料的香味都炒出来。
3、加入生抽、老抽后，鸡翅翻炒上色，倒入啤酒，啤酒的量差不多要没过鸡翅（差不多一瓶568ML的那种啤酒）。再放两个八角、少许盐，大火将啤酒烧开后，开小火，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。打开锅盖，再开大火一边翻炒，一边收汁，汁收的差不多了就撒了小葱，装盘！
