主料：五花肉 300克，啤酒 330克，花椒，姜片，八角，香叶，老抽，蚝油，辣椒，腐乳，大葱，
特制红烧肉的做法步骤
1.第一步：选择肥瘦刚好的五花肉。
2.第二步：把香料跟姜片准备好。
3.第三步：把五花肉切段连皮但不要完全切断，如图所示。
4.第四步：用锅放冷水中将肉煮出血水，然后大火煮2分钟即可用捞出来备用。
5.第五步：捞出来的沥干水份。
6.第六步：放一点油开始煎五花肉，两面煎的焦黄即可。
7.第七步：稍微焦黄即可。
8.第八步：把煎出来的油倒出来一部分，以防太过油腻。把香料全部放进锅中。
9.第九步：倒入一听啤酒，如果没过五花肉，那就倒入一些水，没过五花肉，开大火煮。
10.第十步：待水快开了，把生抽、蚝油倒入锅中上色。
11.第十一步：把腐乳加入锅中。先大火煮开，然后转小火煮20-30分钟。
12.第十二步：煮好出锅的五花肉。其实现在就可以直接开机啦。
13.第十三步：肉出锅后，还有些汁水，可以用来煮一点点蘑菇，按个人喜好，把煮好的蘑菇放入肉中间，漂亮的摆盘就出来了。吃的时候吧肉切底切段，摆盘，是不是很有食欲。
