金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素等。
多吃金针菇可以降低胆固醇含量，缓解疲劳，提高身体免疫力等。
今天杨小厨就教大家做一道剁椒金针菇。
这道菜制作简单，口感脆嫩，鲜香适口，是一道非常美味的下饭小菜。
食材：
金针菇1把、红辣椒2个、葱1根、蒜、白糖、盐、蒸鱼豉油、味精
做法：
1、红辣椒洗净切碎、蒜切末放入碗中，加适量的盐、味精拌匀备用；
2、金针菇切去根部清洗干净放入盘中；
3、将拌好的剁椒放在金针菇上；
4、锅中加适量的水烧开，将整盘金针菇放入大火蒸5分钟；
5、蒸好后取出金针菇，倒掉盘中多余的汤汁；
6、再倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇一点热油，撒上香葱末即可上桌。
7、成品。
小贴士：
剁辣椒和蒸鱼豉油中都有盐味，所以不用再放盐。
