在古代的时候，有些菜的做法很是残忍。让人听到菜的做法就会感到毛骨悚然。那么，接下来，我们就一起来了解一下这些菜吧!
第一大禁菜：三吱儿
看到菜名大家可能并不了解这道菜，其实三吱儿只是这道菜的吃法，其实这道菜品是用刚出生的小老鼠做出来的。那么，为什么人们会选择去吃刚出生的小老鼠呢?这也是有依据的，根据宋代的医学家朱端章在《卫生家宝》中提到过“鼠孕一月而生，多者六七子。惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。挟而食之，声犹唧唧，谓之蜜唧。”所以人们才会开始去食用这道菜。那么，我就来解释一下三吱儿的名字来源：当老鼠被筷子夹到的时候会叫第一声，然后放入调料的时候会叫第二声，放入口中会叫第三声，也就是最后一声了。菜谱其实很简单，但是要去食用它，却需要有巨大的勇气。在清朝的时候，这道菜竟被收入《满汉全席》中，就菜品的配方而言，这道菜实在是太过于残忍，一般没有勇气的人就千万不要去轻易尝试。也给可爱的小老鼠们一个活下去的机会。
第二大禁菜：猴头
听到猴头这道菜的时候，你最先想到的是什么?是猴子头部的某一个部位吗?那么我就来给大家解说一下，猴头并不是人们常说的猴头菇，而是真正的猴子的头。具体的吃法就是，在一个方桌中间挖一个洞，这个洞的尺寸正好是一个猴子的头的大小，然后几个人围着桌子而坐，牵出一只活生生猴子，供人们食用猴子的头部。
第三大禁菜：炭烤乳羊
碳烤乳羊并不是仅仅的烤一只羊而已，他是把即将要临盆的母羊，放入炭火中烧烤，然后当炭火把母羊全身烤熟的时候，就开膛破腹的把母羊肚中的乳羊拿出来供人们食用。听说乳羊是皮酥肉嫩，味道鲜美。这是多么残害生灵的事啊，这是一尸两命的结果啊!所以说，发明这个吃法的人是多么恐怖。
第四大禁菜：浇驴肉
浇驴肉是更加残忍的一种吃法了，首先把活着的驴固定好，让他不能反抗，然后直接从驴的身上割肉来烧烤或涮锅。让顾客一边开心的食用美餐，再一边听着驴的惨叫声，达到一种“色、香、味以及声”俱全的境界。现在看来，这是多么残忍的事啊。做菜的时候，先把驴固定好，然后旁边烧着一锅老汤。顾客指定要吃驴的哪一部分，厨师就剥下那一块驴皮，然后露出鲜肉。把汤浇到肉上，再把熟的肉割下来，递给顾客。
这就是四大禁菜，听着就是很残忍的吧，你应该不想去尝试了，你的心里是不是觉得发明这些菜的人很残忍，当然除了这四个，还有一些禁菜是你不知道的，比如说毛鸭蛋，醉虾，风干鸡，脆鹅肠等等。有没有一个是你尝试过的呢?
