河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
【制作方法】
第一步：准备河粉，盐，风干牛肉，大蒜，柠檬，番茄，辣椒，备用
第二步：加热油锅，适量油，爆香蒜末，和番茄
第三步：加入切好的牛肉，翻炒均匀后加入热水
第四步：煮汤后加盐，调味
第五步：碗中加入牛肉，河粉，香菜，柠檬片，辣椒段
第六步：冲入热汤，即可（河粉直接用热水冲就可以了）
第七步：香菜点缀，就可以开动了
