1.菠萝洗干净，用刷子刷干净菠萝的叶子，这样看上去颜色更加翠绿，
2.把菠萝切一半，注意避开叶子，叶子保持完整用小刀划开菠萝肉，然后用勺子把菠萝肉挖出来，主要不要弄穿菠萝的皮菠萝肉挖出来待用，
3.菠萝汁也一起青椒，洋葱，火腿，菠萝，切大小等同的小丁，菠萝可以稍微大一点，姜蒜切末，葱花，
4.待用锅内热油，姜末蒜末爆香青椒洋葱下锅翻 炒米饭下锅，转小火，把米饭慢慢炒散转中火，
5.加火腿肠放咖喱粉和盐，适量菠萝丁下锅，
6.转大火，把米饭炒干点，最后放鸡精出锅把炒好的菠萝饭装进提前准备好饿菠萝壳里，撒上白芝麻点缀
