年夜饭餐桌上，若出现这满桌金灿灿的钱袋子，这新的一年多得发多大的财呀！嘻嘻...... 过年了，很多地方在吃年夜饭时都是要讨个好彩头的，那今年你就不妨试试这款黄金钱袋吧！哈哈.....这个名是我乱起的，有的地方管这款菜是叫八宝钱袋的，因为我材料没放那么多，所以就起了这么一个名字，当然，做这款菜也不止是讨个好彩头，因为这道菜的营养也很丰富，里边有豆质品，有瘦肉、有菌类，有深色蔬菜等，当然你还可以多放几种食材哒！所以，像这么寓意好，口感好、颜值高又营养的食物，年夜饭的餐桌上怎么能少得了它呢?赶快做起来喽.......
材料：
猪肉馅200克（看自家人数）
泡发木耳70克（量可自已调整）
胡萝卜半根
干豆腐适量（看单张大小，干豆腐有的地方管它叫“千张”）
小葱叶适量
调料：
蛋清1个
葱、姜、五香粉、盐、鸡精、食用油、蚝油、生抽各适量。（有的调料未入镜）
制作方法：
一、肉馅中先加入一个蛋清，顺时针搅拌。
二、加入各种调味料和葱沫、姜沫继续顺时针搅拌均匀。
三、再加入切碎的木耳和胡萝卜沫。
四、搅拌均匀后，稍微放置一会儿，让馅料入入味。
五、找一合适大小的碗（我家的碗直径大概12.8厘米左右，太小的包不出那个形来）用刀沿碗边切割出圆形。切余下的干豆腐也不要浪费了，炒或拌都行。
六、将馅料放在干豆腐中心处。
七、包起，用粗棉绳系上（要用粗一些的棉绳，太细的容易把干豆腐弄破），水开后，上锅后蒸10分钟左右。
八、开锅后取出，将用开水烫过的葱叶替下麻绳。另起锅，锅中少加一点水，当然如果有高汤就更好了，加点蚝油，烧开后再勾点薄欠浇在上面就好了。（勾欠这步我没拍，所以浇汁这步，大家自行脑补吧！如果实在懒不浇也行，还可以像调饺子霑料一样，霑着吃，或者直接那那么趁热吃也还不错哒！）
立秋厨房小贴士：
一、这款钱袋的馅料可以根据自己喜欢来放，据说放八种材料寓意更好，意为八宝钱袋，但是我是临时起意做的，实在是没凑齐材料，大家如果家里有材料，不妨一试哟！当然，如果不那么讲究，就家里有啥用啥吧，也可以用包饺子剩下的饺子馅，那就更简单了，还一举两得的，多好！
二、这款钱袋的做法是可以放干豆腐，也可以放鲜豆腐皮，我觉得放豆皮口感会更细腻一些，而放干豆腐也是越薄的越好吃。同样，因为我做得匆忙这些都没买到，反正像不像就做比成样吧！你们可以更完善哒！
三、另外，馅料不要拌得太稀了，容易塌底。（这东北话懂不？嘻嘻......）
四、最后才换上葱叶是因为：如果直接用小葱叶，一是容易系不紧，二是蒸完之后颜色不那么翠绿，没那么好看了。如果家里实在没有粗一些的棉线也可以用葱叶，但尽量系紧点，如果出锅后颜色不好看，再用新的换下来，当然，如果嫌麻烦又不那么追求完美的，不用换也可以。
