家常豆腐
食材:老豆腐、水发木耳、青红椒、胡萝卜、大蒜2根、小葱2根、姜丝少许、豆瓣酱、盐、胡椒、花椒、面酱、油、味精、料酒
做法:
1.豆腐切成三角块,稍厚一点
2.胡萝卜,青椒洗净切菱形块、大蒜切片,小葱切段备用
3.锅中烧油,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出
4.倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟后,留少许底油暴香葱姜蒜
5.放入豆瓣酱继续煸炒,接着放入煎好的豆腐和所有调味料,加少量水闷一会
6.最后把切好准备好的木耳,青椒,胡萝卜片倒入锅中炒熟,勾薄芡即可出锅
作者:淮南吃货 08-02阅读:5448次
家常豆腐
食材:老豆腐、水发木耳、青红椒、胡萝卜、大蒜2根、小葱2根、姜丝少许、豆瓣酱、盐、胡椒、花椒、面酱、油、味精、料酒
做法:
1.豆腐切成三角块,稍厚一点
2.胡萝卜,青椒洗净切菱形块、大蒜切片,小葱切段备用
3.锅中烧油,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出
4.倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟后,留少许底油暴香葱姜蒜
5.放入豆瓣酱继续煸炒,接着放入煎好的豆腐和所有调味料,加少量水闷一会
6.最后把切好准备好的木耳,青椒,胡萝卜片倒入锅中炒熟,勾薄芡即可出锅