主料
牛腱子600g
粉丝1把
辅料
豆皮1张
蘑菇100g
葱1段
姜2块
八角2个
盐2茶匙
十三香1茶匙
鸡精1茶匙
辣椒油适量
香醋
适量
步骤
1.原料。
2.冷水放入牛腱子和一块拍散的姜，煮开后继续煮一分钟，洗去脏东西备用。
3.汤锅中放入牛腱子，姜葱八角，大火煮开小火煮2小时。
4.粉丝泡软，豆腐皮切丝 蘑菇掰开洗净。
5.汤用盐，十三香调味，煮半小时。
6.捞出牛肉切片。
7.汤中放入粉丝，豆皮蘑菇牛肉，蘑菇煮熟即可。最后放入鸡精、辣椒油、香醋、香菜调味。
小贴士
小贴士
1、牛肉要用冷水下锅煮开洗净，煲汤出来汤会清澈无杂质。
2、牛腱子肉有肉和筋，吃起来口感最好，若是换成牛肉也可以。
