【腊肠炒荷兰豆】
食材：腊肠，荷兰豆，盐，味精
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，放入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
【飘香嫩豆腐】
食材：内脂豆腐，肉馅，新鲜红椒，葱花，蒜蓉，黄豆酱，柱侯酱，砂糖，鸡精
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味，放入肉馅小火煸炒至熟，加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖，加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
2、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱，内脂豆腐切成整齐的薄片。
3、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
4、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟，用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
5、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
【尖椒炒鸡蛋】
食材：鸡蛋，尖椒，盐，小红椒，姜，蒜末
1、将尖椒、红椒洗净切成小碎块，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀。
2、锅入油，先放入小红椒、蒜末、姜末炒香，摊入鸡蛋，等鸡蛋外延凝固，快速放入尖椒，与鸡蛋一起拌炒。
3、再放少许盐，翻炒两下致尖椒出香味盛出。
