爱吃茄子的你们有试过红烧茄子吗?

红烧茄子

材料

主料：茄子500g

辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐

做法

1.大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。

2.再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

3.香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

4.倒入茄子中，快速翻炒一下。出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。