土豆烧鸡爱吃吗？我们全家人都喜欢吃的一道菜，我也常常做来吃，营养美味
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准备食材：鸡腿，小土豆，干辣椒，小米椒，生姜，八角，花椒，香菇，大蒜，啤酒，老抽，油盐
1.准备辅料（不吃太辣的就不放小米椒，干辣椒必放，提香。不喜欢八角也可不放，姜，啤酒和花椒去腥味也足够）
2.将所有食材切好备用。（蒜整瓣用刀拍裂即可，不吃香菇也可以不放）
3.切好的鸡肉块下水焯出血水泡沫，焯水的时候水里可以加一点点料酒。
水开后煮一会，将血沫撇出，捞出焯水后的鸡肉备用。
4.烧热锅倒油（油多放一点），将花椒，姜蒜，干鲜辣椒等配料下锅炒香（放入后油温不要太高，中小火炒，不然会糊）
5.开大火，倒入焯好的鸡肉。先让鸡肉煎一会，过一会再翻，重复这个步骤两次比较好吃
6.倒入老抽上色
7.倒入啤酒，没过菜的三分之二左右就可以，大火翻炒将啤酒挥发
8.啤酒快干时倒入土豆和香菇翻炒一下，加水没过菜的一半，然后大火煮沸。
9.煮到锅中还有一些汤汁的时候加入糖提鲜，翻炒均匀，关火盛出。（不要加味精，比较健康）
10.放入蒸锅，蒸15-20分钟即可
11.撒葱花摆盘，就可以上桌了
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