梅干菜烧肉
用料：五花肉，梅干菜，八角，桂皮，葱，姜，红烧汁
做法：
1、五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调料包，梅干菜泡好洗净晒干水分
2、锅内烧热肉（少许即可）放五花肉翻炒至表面泛黄
3、放红烧汁炒匀，加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料。大火烧开小火炖1小时，转大火收汁即可。
芋头红烧肉
用料：五花肉2斤，芋头一个，啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量
做法：
1、将五花肉洗净切块，用开水绰烫，捞出洗净，芋头去皮洗净切大块
2、起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉，芋头翻炒上色
3、加半听啤酒，酱油，胡椒粉，生姜，适量清水大火烧开
4、转小火，加盖炖2小时至肉酥软
土豆红烧肉
用料：五花肉1斤，土豆2个，盐适量，干杂菇半碗，香叶2片，小红椒4个，八角1个
白糖1勺，十三香适量，生抽适量，豆瓣酱1勺，姜1块
做法：
1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软
3、平底锅不放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可
4、放入香叶，八角，姜片，小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖
6、再刚入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉块块软烂时放入土豆和干杂菇继续爆20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
黄豆红烧肉
用料：带皮半肥瘦的肉，黄豆，豆瓣酱，白糖，生姜，大蒜，干辣椒，草果，桂皮，酱油，盐
做法：
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发
2、炒锅放少许油，下白糖炒至棕黄色后，下肉块翻炒上色
3、加适量豆瓣酱炒匀后，加适量水，酱油，盐，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少许白糖（也可不加），水沸后转中小火焖至肉烂
杏鲍菇红烧肉
用料：杏鲍菇，五花肉，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜，冰糖，生抽，老抽，盐
做法：
1、五花肉切小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切段
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮抹，沥干水分
3、锅中倒少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5、倒入足够的开水，生抽，老抽，葱段，姜片，大料，桂皮，香叶，花椒，大火烧开后转小火炖约1小时
6、这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会
7、将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可
可乐红烧肉
用料：五花肉1斤，姜片3片，可乐200克，料酒50克，老抽1小勺，生抽2大勺，八角1颗，香叶2片，葱半根，盐适量
做法：
1、五花肉洗净切小块，冷水下锅，煮出浮抹，飞水后的肉用温水洗净沥干
2、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
3、放入八角，香叶，葱翻炒一会，加入可乐，生抽，老抽，料酒，盐，再倒入没过材料的热水、（约200克），大火烧开
4、水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟，最后大火收汁即可。
板栗红烧肉
用料：五花肉1斤，板栗10多个，葱姜花椒，八角，盐，冰糖，料酒，老抽适量
做法：
1、去皮板栗洗净，五花肉切块，飞水清洗干净
2、锅中放油，油热后，放入葱姜花椒八角煸香
3、放入飞水后的五花肉翻炒均匀
4、加入料酒烹香，老抽上色，翻炒均匀
5、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖
6、五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖20分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可
竹笋红烧肉
用料：竹笋一根，五花肉一斤，盐，冰糖，葱段，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米的方块，竹笋去壳切滚刀块
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用
3、锅烧热，到一点油，油热后，放冰糖，炒糖色，当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱段，姜片，八角，桂皮花椒翻炒一会，再加料酒和捞出即系翻炒一会、
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可
红烧肉
用料：五花肉1斤，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大勺，砂糖1大勺，米酒2大勺
做法：
1、五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥干油备用
2、青蒜切段，分成蒜白，蒜尾备用，辣椒切段备用
3、热锅，加入2大勺沙拉油，爆香做法2蒜白，辣椒段，再放入做法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香
4、于做法3中续加入水（注意水量需盖过肉）煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入做法2的蒜尾烧至入味即可。
周末放假没事的宝宝们，可以做给家人吃哦，健康美味又卫生。
