在镇上的大集上，夏季赶早集的人多，吃过早饭以后人们纷纷开始出来买菜，摆摊的早已在街边摆成一条街，从瓜果蔬菜到肉类一应俱全。
在不远处的一个摊位上，一个卖熟食的摊位吸引了我的注意，这些都是牛脸上面的肉，老板把肉切碎，直接拿回家一炒就行了。
这是牛肉，同样是加工好的，旁边还有牛骨头，一斤的价格将近四十块钱，买生牛肉平时也是三十六到四十元，真不知道为什么这么便宜。
刚开始的时候没有看清这是什么，原来是牛板筋，喜欢吃的人非常喜欢它的嚼劲，但是不知道是怎么加工，从没有买过牛板筋。
熟的牛杂是很多人的最爱，尤其是做成牛杂汤更能激发人的食欲，买回家做成下酒菜也是一道非常好的菜肴。
牛板筋和牛脸，对于你来说更喜欢哪个，感觉不怎么敢挑战牛脸还是吃牛板筋更合适一些。
一位大爷正在挑选食材，也许更喜欢吃牛杂和牛脸那些部位，一碟牛肉几两酒再美不过了。
