夏天已经在不知不觉中来到了我们身边，没有白嫩嫩的肌肤怎能行？都吃点西红柿吧，看见菜市场上有新鲜的西红柿，准备做上一道西红柿炖牛腩犒劳犒劳自己。牛腩充分吸收了西红柿的酸甜可口肉质愈发的软嫩，整道菜因西红柿的加入而增添了几分清新的口感，大家可以试试呢。
做法步骤
1
准备材料
2
将熟的牛腩切成5厘米见方的小块备用
3
锅中清水烧熟后，关火，放入西红柿浸泡2、3分钟
4
西红柿去皮后，切成小块
5
锅中热油，放入2/3的西红柿块翻炒出汁
6
放入切好的牛腩块，翻炒，让牛腩裹上西红柿汁
7
加入没过牛腩、西红柿的清水，将小葱打结，放入锅中，加入陈皮、草菇、胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖半小时
8
烹入少许的盐、酱油，调味、上色
9
把剩下的西红柿块放入锅中，10来分钟后即可关火装盘，最后撒上一些葱花
10
完成
烹饪小窍门
1、牛腩是熟的，如果牛腩是生的话，最好先用水焯一下，去除一些脏东西和浮沫，而且炖煮的时间相对要长一些哦，最好是1小时左右
2、在炖煮的过程中，尤其是最后收汁了，要不时的去看一看会不会糊锅。喜欢汤汁大一些的，加水量就要多，要一次加够
