小孩子挑食的时候，很多家长都非常头疼，做什么都不爱吃。有时候是孩子没有吃到合胃口的，所以不愿意吃饭。试试这几道孩子都爱的家常菜，说不定能唤起他们的胃口。
1、肉末蒸蛋
食材：鸡蛋150克、猪肉(瘦)150克、姜3克、盐3克、味精1克、料酒5克
做法：
1.将猪瘦肉洗净后剁细成末
2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀
3.姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内
4.用筷子重复搅打几次，打到鸡蛋液润滑
5.待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即可
6.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可出锅
2、鱼香肉丝
食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉
做法：
1.将泡发的黑木耳切丝，冬笋胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末
2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌
3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁
4.热锅下冷油，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后盛出
5.锅中底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，倒入肉丝翻炒均匀
6.加入胡萝卜丝煸炒一分钟左右，下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒
7.倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可出锅
3、酸菜鱼
食材：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右
2.酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎
3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开
4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右
5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可
4、嫩炸牛肉
食材：嫩牛肉250g、油、盐、胡椒粉、老抽少许、淀粉、孜然芝麻
做法：
1.将牛肉洗净切成薄片，用水反复冲洗去掉血水
2.洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟
3.腌好后再加入淀粉用手抓匀
4.在将油烧至七成热时把牛肉放入滑散
5.炸几分钟牛肉变色且炸透后捞出装盘
6.最后撒上孜然芝麻即可食用
5、腰果虾仁
食材：虾仁200克、腰果仁50克、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克
调料：料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、高汤少许
做法：
1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线
2.取出蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀
3.将虾仁放蛋白中，抓匀糊，微拌一下
4.锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着
5.再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油
6.原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤
7.倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即可
6、香菇蒸鳕鱼
食材：鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
做法：
1.将干香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝
2.葱姜摆放蒸盘上，将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3.把香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在鳕鱼上
5.蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟
6.关火出锅时撒上葱花即可
7、山药肉丸子
食材：山药150克、胡萝卜半根、猪绞肉300克、蛋白25克、姜末10克、盐少许、米酒1匙、酱油1大匙
做法：
1.山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用
2.姜切末，胡萝卜洗净去皮切薄片，鸡蛋取蛋白备用
3.猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌
4.沿容器顺向倒入清酱油，拌匀使肉馅扎实，每颗搓约30克
5.把小肉丸放胡萝卜片上，置入盘中
6.蒸锅水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可
