螃蟹，每个人都喜欢吃的食物。
中国人吃螃蟹的历史悠久，从周朝开始就有了。
史上还有很多文人墨客写下了很多关于螃蟹的诗篇，比如唐朝唐玄谦的《蟹》：
“充满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。”
就算不吃，看这首诗都馋。
最早吃螃蟹不是吃整只，而是蟹胥，也就是用蟹黄同其他调料制成的美味。
后来，古人渐渐的吃整只螃蟹。
隋朝时期，有一道名菜叫“镂金龙凤蟹”，在糟蟹、糖蟹壳上面贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。
皇帝就是皇帝，吃的就是奢侈，吃个螃蟹，还要贴金箔。
吃螃蟹也是有很多讲究的，比如大家最熟悉的“蟹八件”。
食蟹，很多人直接用手，可在古代不一样。
古人食蟹，还是很文雅的。
为了体现文雅，古人研究出整套精巧的食蟹工具。据《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种。
吃个螃蟹都要这么多物件，的确是文雅潇洒。
书生家里有一套“蟹八件”，时不时的想雅一回，怎奈“雅俗”之中，书生偏偏占了俗，用了没几次就不用了。
每年，到了秋天，各种螃蟹扎堆上市，沿海的梭子蟹、各地的大闸蟹、黄金蟹、面包蟹等等。
现在的螃蟹贵了，记得小时候经常吃。可能那会不当家不知道柴米油盐贵，只知道好吃。现在结婚了，知道这东西贵了，昨天超市里12元一只，还很小。
究竟是螃蟹贵了，还是收入不是很高？两者都有吧。
每到吃螃蟹的季节，很多朋友就会翻出这种照片。
这是上世纪40年代的老照片，由美国摄影师沃特·阿鲁法特拍摄于上海。
当时的沃特·阿鲁法特服役于美国海军，随海军驱逐舰联络船来到上海。
在上海期间，他用相机在上海街头拍下了很多普通人的生活，并将全部96张照片汇成影集。
吃螃蟹这张照片一出，引起了某些人的热议，观点几乎一致，认为上世纪40年代的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日。
能看出是阳澄湖的大闸蟹，我也是很佩服某些朋友的眼力。
的确，阳澄湖大闸蟹在上海、江苏、浙江等地比较出名，可那会吃的真是阳澄湖的吗？真不一定。
有朋友说了，穷人吃大闸蟹度日，让他情何以堪等等。
可是，这张照片根本没有标注是穷人吃大闸蟹。所以，让你情何以堪的不是吃大闸蟹，而是你的这种理解。
那么，这张照片上的人穷人吃的大闸蟹怎来的呢？
有三种可能：
1、自己抓
别说那个年代，就算现在也可以到河里湖里抓螃蟹，小龙虾也是一样，很多人自己去抓小龙虾。
在战乱的年代，自己抓了自己享受一下不行吗？当然行了，别说桌子上那些，就算再多也可以。
2、别人送
谁会送给穷人螃蟹吃呢？有钱人。
图片上的人可能是某位大人物的跟班或者家里的佣人。
任何年代都有好人，主人吃够了这些东西，给佣人一些也是正常的。
别看不起佣人，有钱人家里的佣人虽然穿着一般，但真不一定比你穷。
3、螃蟹不是稀罕物
当时的螃蟹，很可能随处可见，并不是什么稀罕物。
不是稀罕物，可能价格不高，穷苦人勉强吃得起。
现在螃蟹贵，那是少和炒作的结果。
但是，用螃蟹充饥是不可能的。当时物价飞涨，能充饥的东西都贵，某些人不会放过能充饥的螃蟹的。真要用它充饥了，螃蟹的价格也就不会便宜了。
4、死蟹
死螃蟹有毒，不值钱。
有钱人在乎这些，穷人可没这多忌讳。
当然，螃蟹死的时间应该不长，还没有变质，否则也不敢吃。
四种可能，我认为第一和第四种的可能性最大。非要选一个，我选最后一个。
总之，某些朋友渲染的上世纪40年代贫困家庭靠吃阳澄湖大闸蟹充饥是一种误传。
螃蟹美味，但有很多相忌的食物，比如红薯、南瓜、蜂蜜、梨等，大家一定要注意。
