准备食材：鸡蛋11个、啤酒320毫升、原酿酱油58毫升、老抽5毫升、白糖30克、干辣椒3个、香叶2片、凉白开水290毫升。
将所有食材，准备好，备用。
鸡蛋洗净后冷水下锅，火不要开太大，煮沸后，再转中小火煮15分钟。
将煮好的鸡蛋冰水内浸泡5分钟（这样好剥皮），剥好以后用刀在鸡蛋上划几刀，容易入味。
将酱油、啤酒、老抽、干辣椒、白糖、和香叶放进汤锅中，放入适量的凉白开水将其煮10分钟左右。
将剥好的鸡蛋放入汤汁中，重新煮沸之后，然后盖上锅盖转中小火煮一刻钟左右。
最后关掉火，焖120分钟左右入味，放入冰箱冷藏过夜后口味更好吃。
等鸡蛋入味后，可以重新开火收一下汁，这样会更入味
