火锅是中国人很常见的一种饮食，各个地区都有不同风格口味的火锅，光是底料就有数不清的种类，在新一期的《中餐厅》节目中，赵薇分享出了自己秘制火锅的方法，光看步骤就觉得这方法绝对香！而且又简单好学，不管是不是会做饭的应该都能轻松搞定！
中餐厅：赵薇秘制火锅
需要准备的食材有：油、蒜头、生姜、大葱、冰糖、酒酿、腐乳、辣椒、四川火锅底料（市场有卖）
1.热锅中倒入很多的油，因为这做的是辣锅，所以需要的油比较多
2.倒入大蒜头（多点）、大葱段（5~7段）、生姜块（4~5块）、冰糖（随意倒七八块）油锅翻炒
3.关键一步，放入酒酿，经常做菜的亲应该都知道加酒酿会非常香，再加入市场买的火锅底料
4.放入两三块腐乳进入锅中，再往炒好的料中加入清水或者高汤，直接滚了就做好了一个锅底，就可以开始煮自己喜欢吃的东西了！
