火锅底料的秘密, 《中餐厅》赵薇颠覆了我对火锅的“偏见”

为什么每次在家里吃火锅，总是感觉少了那么个味。原来是火锅底料没用对方法。

看了《中餐厅》赵薇指导黄晓明大厨制作火锅锅底，赶紧学起来。

麻辣火锅锅底

制作方法

1、 加入大量的油；

2、加入大量的蒜头、大葱、生姜、冰糖，翻炒；

3、加入四川火锅底料，溶于热油中；

如果想吃特辣的，还可以再加点朝天椒。

4、加入秘制豆腐乳（根据口味还可以加入些酒酿）

5、往炒好的料中加入水，麻辣火锅底料完成。

把肉烫烫送进嘴，那鲜嫩爽口的滋味怎一个爽字了得！