主要食材:榨菜、青辣椒、红辣椒、五花肉。
榨菜洗净切成丝,用水泡10分钟。(因为我买的榨菜比较咸,所以我泡一下,泡去部分盐味。)
取适量五花肉洗净切成丝,青、红辣椒洗净切成丝备用。
泡好的榨菜丝挤干水份盛起备用。
热锅热油,下青、红辣椒丝过一下油,盛起备用。
原锅下五花肉下去煸香,放适量的盐、生抽、蚝油炒匀。
然后放榨菜丝下去炒匀。
沿着锅边淋上少许水,煮一下,让榨菜和肉丝的味更好的混在一起。
待汤汁快收干时,倒入青、红辣椒丝翻炒均匀。
待它们都入味后,用水淀粉勾芡,盛起装盘即可。
能吃辣的朋友可以加些小米椒,这样味道会更好,我家人不吃辣,所以我只放了菜椒。
这口味只适合我家人的口味,仅供大家参考。