猪肚有很多北方人喜欢吃，但南方人都觉得这个是没法吃的。虽然清理麻烦，但是做好了的猪肚是非常美味的，想想都要溜口水了！而且猪肚非常有嚼劲，蛋白质也高，我喜欢把猪肚煮的刚刚好，韧劲十足的样子，不过口牙不好的小伙伴的适当的把猪肚煮得软烂些，这样没有那么难嚼哦。今天就跟大家分一下猪肚的做法。
1、猪肚去除油脂切细条，黄瓜洗净后切条。大蒜切粒，香菜洗净切段。
2、取干净小碗，倒入两汤匙白醋，调入辣椒油。
3、调入一汤匙的白糖，调入少许精盐，适量的香油，搅匀成酸辣味汁。
4、把切好的肚丝，黄瓜丝盛到干净容器里，洒上蒜粒，洒上香菜，倒入调好的酸辣味汁。
5、拌匀，就可以下筷子吃啦，酸酸辣辣有嚼劲！下酒又下饭！
切记猪肚最好别用醋洗，要不然会有点苦苦的。美味开动吧！
