今天小编跟您介绍一道从小吃到大的面食，这种面食不是煮的，也不是蒸的，而是炒的，算是菜也算主食，非常好吃。咸菜，估计农村人吃得多，都是自己腌制的，城里人想吃这道菜还得买。
今天小编就把这道菜的做法分享给您，喜欢的朋友可以尝试一下。
用料：
咸菜，面粉，红干辣椒，大蒜，葱，盐，水，油。
做法：
小编是买的现成的咸菜，回来后用清水洗上两三遍，挤掉水份备用。
面粉放一点盐，加水调成面糊。
红干辣椒切段，大蒜切末儿，葱切末儿备用。
锅加热，倒入面糊，将面糊摊开。(可以把锅拿起来，用手转动锅子，把面糊顺势摊开。)
待面糊变透，底部定型，四周边飞起后，将饼翻面。
把另一面也煎好后盛出。将面皮切成小块儿。
锅内倒油，油的量稍微多一点。
放入辣椒段、蒜末煸香。
倒入咸菜，翻炒均匀，炒香。
倒入切好的面皮，翻炒均匀。
加盐调味，最后撒上葱花翻炒均匀。
出锅。
