豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。
主要食材:
米线800克，豆腐脑150克，冬菜20克
制作材料
辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。
主要做法
1.米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。
2.米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。 制作要领：冬菜是豆花米线的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。
你所说的地方肯定已经人去楼空了。要想找到也是很难了，除非那家店的老板能看到你这个消息。其实你当时吃的时候也并没有那么好吃，只是现在回想起来。可能有一定的跟回忆有关的东西让你觉得很美好，所以说你觉得那个豆花米线比较好吃。
本人为你推荐昆明有几处比较好的豆花米线店。希望你能找到当年的感觉。
黑林铺豆花米线
芳草铺豆花米线
辣辣小吃豆花米线
小桥豆花米线
虹山新村的彩云豆花米线
新迎传统豆花米线
（翠湖北路）豆花米线
老师傅家的油辣子是自己做的，绝对小米辣，爽呆啦！他家的甜白酒和炸洋芋，炸臭豆腐也是十分正宗哦！
工农兵豆花米线坊
小人桥豆花米线店
德胜桥豆花米线（老店）
豆香园(龙翔店)
凤翥小吃
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